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Editore: Idea Libri
Collana: Manuali illustrati
In commercio dal: 23 Ottobre 2026
Pagine: 192 p., Libro in brossura
EAN: 9788862623995

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Descrizione

Dagli antipasti ricercati ai secondi piatti d'eccellenza, il volume svela gli accorgimenti professionali per esaltare le proprietà organolettiche degli ingredienti, garantendo l'equilibrio ideale tra croccantezza, morbidezza e sapidità. Un supporto concreto per acquisire sicurezza nel trattamento della materia prima e per portare in tavola presentazioni eleganti che non rinunciano all'autenticità dei sapori mediterranei.

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