Cucina nobile. Storie e ricette dalle cucine aristocratiche (La)

Riferimento: 9788899558987

Editore: Olmata
Autore: Cilli Fiorenza
Collana: Fuori collana
In commercio dal: 17 Luglio 2026
Pagine: 144 p., Libro in brossura
EAN: 9788899558987
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Descrizione

Risotti, pasticci, selvaggina. Sono perlopiù piatti preparati con ingredienti provenienti dalle tenute di famiglia a comporre i ricettari della nobiltà italiana. Di epoca in epoca, alcune ricette si sono aggiunte, altre sono state confermate, altre ancora sono cambiate per adattarsi al palato e perfino alle mode della tavola. Tutte, però, raccontano il carattere di famiglie e dinastie dal lungo passato. Forchetta alla mano, dunque, sono più storie di gusto, nel senso pieno del termine, a rincorrersi in ogni preparazione e sulle tavole degli eventi più importanti di una casata. Ricostruendo i banchetti regali, le cene sontuose per feste o matrimoni, ma anche i più semplici - e leggeri - pranzi moderni, si scoprono vicende di famiglia e, attraverso di esse, di città. Un viaggio che unisce storia e sapore, tradizione e bellezza. Le ricette, adattate per la cucina contemporanea, permettono di rivivere l'eleganza di un pranzo d'altri tempi. Un vero percorso di gusto per chi ama la buona tavola e i suoi segreti.
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